Amap de St Jean d'Illac, Gironde

Hier, samedi 16 Avril, nous nous sommes rendus à la journée porte ouverte de l'exploitation Walton. Il s'agit d'un élevage de vaches et boeufs bazadais. L'élevage est tenu par une jeune femme qui reprend l'exploitation de son père et qui est visiblement...

Agriculture biologique : zoom sur les évolutions de la certification Produits bio importés, discount, fraudes… Ecocert, organisme certificateur du bio depuis vingt ans, fait la lumière sur les revers du succès du bio. Plus que les ''contrefaçons'', ce...

Réactions à la campagne de FNE : assez de manipulation ! Vous pouvez consulter ce message en ligne Ministres et autres représentants de l'agro-business s'insurgent contre la dernière campagne de France Nature Environnement dénoncée comme "insultante"...

ma belle maman fait la seiche avec une sauce armoricaine, et c'est juste trop bon Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800g de blancs de Seiche - 2 échalottes - 1 oignon - 4 gousses d'ail - huile d'olive - Sel, poivre - 500g de purée de tomate - Vin blanc...

Septembre, notre Amap, forte de sa quarantaine de consom'acteurs, fête sa première année d'existence. De nombreux contrats sont proposés et nous regrettons que notre maraichère ait décidé de mettre fin aux contrats, mais nous gardons confiance pour retrouver...

Souvenir d'une supebdbe journée aux dires des participants unanimes à rendre hommage à l'accueil chaleureux de nos bergers. les photos sont là: http://picasaweb.google.com/lh/sredir?uname=100990312027369544903&target=ALBUM&id=5470742768718639169&auth...

On ne cesse de le constater, le développement des Amap est fulgurant, mais le facteur limitant est le nombre de maraîchers disponibles. Des agriculteurs voulant s'engager dans le maraîchage Bio ne manquent pas, en particulier chez les jeunes, mais si...

On apelle grenaille, les jeunes pommes de terre qui se cuisinent avec la peau. 600 Grs de grenailles 100g de chorizo 1 cuillère à café de piment d’espelette 3 C à Soupe d' huile d’olive 2 gousses d’ail 10 cl d’eau. Faire cuire les grenailles 15mn à la...

N'essayez pas de cuisiner des blancs de seiche s'ils ne sont pas extra-frais. Cela risque d'être douloureux. Faire cuire à feu doux, dans un peu d'huile d'olive + sel + poivre de l'aillet coupé en rondelle sans colorer. Attention cela va vite. Réserver....