filets de poisson

Un petit retour sur cette demi-journée avec nos pommiculteurs. Fabrication du jus de pommes : Il commence avec ce broyeur géant. Les pommes broyées sont mises dans un cadre avec des tamis fins et le tout est mis dans une presse puis chauffé en même temps...

Julien Marcotte, notre nouveau et sympathique producteur, un passionné respectueux du travail bien fait et des traditions. nous livre ses poissons une fois par mois. Il vous présente son exploitation. https://www.fumette-capferret.com/ Qui sommes- nous...

Filets de poisson (cabillaud, limande, carrelet etc..) : 150-200g par personne Crème fraîche Paprika en poudre (plus ou moins fort selon les goûts) Gruyère ou équivalent -- Graisser un plat qui supporte le four -- Badigeonner chaque filet (recto, verso)...