Journée portes ouvertes chez nos producteurs de pommes

Un petit retour sur cette demi-journée avec nos pommiculteurs.
Fabrication du  jus de pommes : 

Il commence avec ce broyeur géant.

Les pommes broyées sont mises dans un cadre avec des tamis fins et le tout est mis dans une presse puis chauffé en même temps à 83 ° pour la pasteurisation.

Le jus est stocké au fur  et à mesure dans ces cuves.

Des cuves, le jus est transféré pour l'embouteillage, il est chauffé de nouveau au passage puis on ferme la bouteille avec la capsule qui garantit la fermeture.

Mise en frigo : température environ 4 °

salle d'emballage des bouteilles

Le verger:
 

Une petite photo des pommiers akita. On voit nettement le bourrelet du porte greffe.
 

L'éclaircissage des jeunes fruits est fait pour favoriser les jeunes pousses mais il y a d'autres critères, comme le calibre des fruits.
Il est fait par les pommiculteurs car il demande des connaissances sur la croissance et la production des différentes variétés de pommiers.
Le verger s'étale sur 6 ha.