Olivier est le frère d’Alexandre notre apiculteur. Il a repris l’oliveraie familiale qu’il cultive en bio, pour notre plus grand plaisir, mais il cultive aussi une vigne avec laquelle il produit La Cartagène et le Jus de raisin que nous apprécions tant....
En France on les appelle les légumes oubliés, en Finlande ils sont restés au goût du jour et on les consomme en gratin sur la table de noël ou en purée, relevée de quelques pincées d’épices. Pour ceux qui n’y auraient jamais gouté, le rutabaga a des notes...
/image%2F1604521%2F20180112%2Fob_204392_veloute-de-mache-aux-champignons.jpg)
/image%2F1604521%2F20180112%2Fob_3e8800_salade-de-paleron-de-boeuf.jpg)
Filets de poisson (cabillaud, limande, carrelet etc..) : 150-200g par personne Crème fraîche Paprika en poudre (plus ou moins fort selon les goûts) Gruyère ou équivalent -- Graisser un plat qui supporte le four -- Badigeonner chaque filet (recto, verso)...
étaler une pâte feuilletée. réduire en purée la pulpe de 2 citrons, et mélanger avec 150g de sucre en poudre, 2 œufs entiers et 80g de beurre fondu. versez l'appareil sur la tarte et faire cuire à four moyen (210°) pendant 30mn. - Si on veut un peu plus...
1 melon d’Espagne d’environ 5 kg 6 à 7 citrons 3 mandarines 1 pomme par kg de melon 2 gousses vanille charnues 400 g de sucre blond de canne par kg de fruit Préparation Couper les melons en fins quartiers pour enlever le plus facilement possible les pépins...
/image%2F1604521%2F20180112%2Fob_09372f_gigot-de-5-heures-a-l-ail-rose.jpg)
Cocotte de grenailles fondantes au chorizo doux. Voilà une recette pour utiliser les toutes petites pommes de terre , jeunes. appelées grenaille. 600 Grs de grenailles 100g de chorizo 1 cuillère à café de piment d’espelette 3 CS huile d’olive 2 gousses...
N'essayer pas de cuisiner des blancs de seiche s'ils ne sont pas extra-frais. Cela risque d'être douloureux.Si vous ne pouvez es cuisine dès réception congelez-les. c'est même plus facile pour les découper avant la cuisson. Faire cuire à feu doux, dans...
